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乐亭冬贮白菜俏销京津

  近日,乐亭县大相各庄乡村民齐江勇的白菜窖已经掀起了厚重的棉布帘子,一辆辆小推车将袋装的白菜运到菜窖外的运输车上。“每车能运输一万五千斤白菜,准备运往北京、天津的蔬菜市场。”齐江勇介绍说。

  大相各庄乡是乐亭县白菜的主要产地,“五一”期间出窖的白菜都是去年冬至时节收获入窖的冬贮大白菜。乐亭白菜窖藏使用的是“土法子”,在地面挖掘近两米深的地坑,坑顶用玉米秸秆封顶并留出一排通气孔,作为储藏白菜的地窖。窖里的白菜,固定一段时间倒一回,使这些白菜能够“呼吸”顺畅,既能防止水分流失,又能防止腐烂。

  使用“土法子”窖存一冬的白菜,既能保障食品安全,又能得到更好的口感,可以满足错季蔬菜需求。但在以往,由于气温回升造成白菜水分流失加快,最晚的出窖时间基本在清明节前后,能够留存到“五一”期间的白菜,非常稀少。今年,乐亭农户引进了现代风冷储藏技术,成功地把储存时间延长到了“五一”前后。

  据统计,目前,乐亭供应京津等地的白菜达50万公斤以上。冬至新鲜白菜价格平均在每公斤0.4元,清明时节价格则平均涨到每公斤1.2元。每家农户平均种植3亩,每亩地产量达8500公斤,剔除窖藏成本,每户菜农能增收5到8万元。

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