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做良心食品 惠百姓餐桌

  “做良心食品,惠百姓餐桌”,从遵化农村走出来的工程师蒙海斌,用严谨的态度和创新精神,严把产品质量关,开发新产品,把最天然健康的食品送上百姓餐桌。

  蒙海斌是河北栗源食品有限公司水环境高级检验工,2014年被评为唐山市劳动模范,2017年获得河北省“五一”劳动奖章荣誉称号。由他负责研发和改进的生产工艺、加工设备改进项目达30多项,申报发明专利9项,累计为公司创收1.3亿多元,多项发明填补了市场空白。

  35岁的蒙海斌是遵化市农村走出的大学生,今年是他来河北栗源食品有限公司工作的第9个年头。小蒙是厂里首屈一指的水环境检验工,见到他时,他正在零下2摄氏度的仓库里查看新收上来的栗子。水分的高低,影响着栗子的口感、甜度和PH值。“我们不仅要对灌装饮料的水质进行检测,袋装甘栗仁中的湿度大小、库房的湿度、水果罐头的水质等等,都要一一检测。可以说,我们公司生产的每样产品,从原材料储存、生产都需要我们的检验检测。”蒙海斌说。

  蒙海斌每天要做的,就是十几次的检测,从库房的湿度,到生产过程中水分控制,让每颗栗子保持“最佳状态”。“通过科学的调节水分,我们可以把一颗栗子的甜度,从下树时的三四度,调控到出厂时的25度,中间不加一粒白糖,不加防腐剂等添加剂,防腐则靠抽空包装再充入氮气。”如今,原汁原味的板栗仁畅销于国内和日韩地区,也使遵化农家栗子的收购价,由过去的一斤几块钱涨到了十几块钱。

  栗农富了,但是,种植山楂、酸枣的农民依旧增收困难,这让从小生活在遵化农村的蒙海斌看在眼里,痛在心里。有没有一种办法,能快速提升山楂、酸枣等农产品的附加值?“我记得小时候的夏天,妈妈总会煮上一大锅的山楂水,放凉了喝,解暑又养胃。”蒙海斌说:“夏天用山楂泡水喝非常符合现在流行的消暑饮料趋势,所以我就想开发一个山楂的饮料,而且我想用清汁,不用市面上的浊汁,那种防腐剂太多。”

  在蒙海斌反复论证和研究下,“妈妈煮山楂”由此诞生了,配方只有四样东西:山楂、白糖、冰糖和水,没有增稠剂、防腐剂和色素等添加剂,有别于市面上用浓缩汁冲兑的果汁饮品,对工艺要求高。经过大量试验,蒙海斌选取了枸缘酸和总黄酮含量最高的遵化、青龙、兴隆等地的山楂,从切、晾到贮藏,严格把控水分含量。最终,这种药食同源、助益消化的饮品,自2013年上市以来,每年为企业创造2000多万元的销售额。石板上晾晒的山楂干,也由一斤3毛钱涨到了1块钱。随后,蒙海斌还研发出无添加红薯干,保质期长达18个月。

  研发新产品,本不是一个水环境检验工的职责,但是蒙海斌靠着过硬素质和奉献精神,为企业增加了效益,给消费者提供了更多的选择,也为改善周边农村经济作出了贡献。成立了工作室以后,为企业节能增产也成了他对自己的要求。2015年,他把“多果多滋”罐头的蒸汽排汽工艺,改进成水溶排汽,降低了1/4的能耗。他还先后培养10多名技术骨干和技术能手,承担了全部生产设备的运营和改进工作。蒙海斌带头创新,对事业的孜孜以求得到了社会和大家的认可,今年他更是成为了2018年全国“五一”劳动奖章获得者。

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